HİNDİSTANCEVİZİ YAĞI NEDİR?
Hindistancevizi yağı, bir diğer ismiyle ” Cocos nusifera” yani hindistancevizi ağacının meyvesinden elde edilen yağdır.Tadı şekerlidir ve yetiştirildiği bölgeye göre değişebilir.
Hindistancevizi meyvesinin içerisindeki, doğal yollarla oluşmuş suyuda içilebilir ve oldukca tatlı doğal bir tada sahiptir. Meyvenin dışı oldukca serttir ve hindistancevizi yağı,
kabuğun içindeki etli kısımdan yapılır. Bu yağ birçok kişi tarafından hem yemeklerde hemde sağlık alanında oldukca sık bir kullanıma sahiptir.
HİNDİSTANCEVİZİ YAĞININ KULLANIM ALANLARI NELERDİR?
Hindistancevizi bereketli diyebileceğimiz bir meyvedir. Hindistanceviznden , hindistancevizi yağı, hindistancevizi suyu, hindistancevizi tozu, sütü bile yapılabilir. En verim
aldığımız versiyonlarından biri olan hindistancevizi yağının kullanıldığı alanlar hakkında sizi bilgilendireceğiz.
- MUTFAK KULLANIMI
Hayvansal ürün içermediği için veganların çok tercih ettiği yağdır.
Sağlıklı tatlılarda kullanılır özellikle, kek,kahve,dondurma çeşitlerinde.
Bitki çaylarında kullanımı büyüktür.
2.CİLT VE SAÇ İÇİN KULLANIMI
Ciltte nemlendirici olarak kullanılabilir:özellikle dudaklarda.
Makyaj temizler: ağır makyaj yapsanız bile güçlü bir sökücüdür.
Masaj salonlarında karşımıza çıkan bir yağdır.Cildi yumuşatır ve rahatlatır.
Bazı deri hastalıklarına iyi gelebilir.
3. DİŞ SAĞLIĞI
Düzenli kullanırsanız dişeti iltihabı riskiniz azalır.
Hoş olmayan ağız kokularını ortadan kaldırır.
Dişinizi doğal yollarla beyazlatır.
Zararlı bakterileri ortadan kaldırır.
Dişiniz için nasıl kullanmanız gerektiğinin talimatını aşağıda verdik:
Sabah aç karnına, 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı ağıza alınır
10–20 dakika boyunca ağızda çalkalanır (yutmayınız).
Sonra tükürülür ve ağız suyla iyice çalkalanır.
Haftada birkaç kez kullanılabilir.
Ağız sağlığınızla ilgili sorun yaşıyorsanız doktora danışmanız önemlidir.
HİNDİSTANCEVİZİ YAĞININ BESİN DEĞERİ NEDİR?
Hindistancevizinin yağında oldukca fazla kalori bulunduğu için, (1 kaşıkta-120gr) dikkatle tüketilmelidir. Diğer besinler gibi, hindistancevizi yağı ölçülü kullanılmalıdır.
Hindistancevizi yağı doğal yağ olduğu için yağ miktarı oldukca yüksektir:
100 gram hindistan cevizinde- 862 kcal
Toplam Yağ-100g
Doymuş yağ-82-87 g
Tekli doymamış yağ- 5-7 g
Çoklu doymamış yağ- 1-2 g
Karbonhidrat: 0 g
Protein: 0 g
Kolesterol: 0 mg
ÜRETİM SÜRECİ
Hindistancevizi yağı iki yöntemle elde edilir:
1Soğuk pres / Natürel (Virgin Coconut Oil – VCO):
Taze hindistancevizi etinden düşük ısılarda sıkılarak elde edilir.
Besin değerleri ve kokusu korunur.
En kaliteli ve sağlıklı türdür.
Rafine Hindistancevizi Yağı (RBD):
Kurutulmuş hindistancevizi (kopra) kullanılır.
Rafine edilerek nötr tat ve koku elde edilir.
Daha uzun ömürlüdür ama bazı besin değerlerini kaybeder.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Hindistancevizi yağını ölçülü kullanılması gerekiyor ve eğer kullanılmazsa yüksek yağ değerinden dolayı, ishal, akne, mide bulantısı gibi yan etkileri olabilir. Yine fazla
tüketimi kilo alımna neden olabilir. Hindistancevizi yağına karşı alerjik reaksiyonlar gösterebilme olasılığınızda vardır. Bunun için kendinizi gözlemlemeniz gerekiyor.
Belirtiler-kaşıntı,kızarıklık, nefes darlığı, ciltte döküntüler olabilir.
